10 Gründe, Warum Diabetes Banane In Den USA Häufig Ist | Diabetes Banane

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Banane bei Diabetes: Was Sie darüber wissen sollten | FOCUS.de

10 Gründe, Warum Diabetes Banane In Den USA Häufig Ist | Diabetes Banane

Auch die Zubereitungsart ändert den glykämischen Index. Gekocht haben Kartoffeln einen höheren Wert als roh. Die Kohlenhydrate aus Kartoffelbrei gehen sogar noch schneller ins Blut über. Eine einfache Faustregel als Abschätzhilfe: Je stärker ein Lebensmittel verarbeitet ist, desto höher der GI.

Banane bei Diabetes: Was Sie darüber wissen sollten | FOCUS
Banane bei Diabetes: Was Sie darüber wissen sollten | FOCUS | diabetes banane
Diabetes-mellitus-Typ-3-diabetes-Typ-3-diabetes-Gestationsdiabetes ..
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Dauerhaft erhöhte Blutzuckerspiegel schädigen die Gefäße und Nerven, können zu Folgeerkrankungen wie diabetischem Fuß, Nierenschaden, Herzinfarkt oder Schlaganfall führen. Aber auch kurzfristige starke Ausschläge nach den Mahlzeiten beschädigen wohl die Innenwände der Blutgefäße. Eine italienische Studie kam 2011 zu dem Ergebnis, dass erhöhte Werte nach dem Essen ähnlich wie ein hoher Langzeitwert HbA1c das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Typ-2-Diabetikern erhöhen.

Steigt der Blutzucker stark an, schüttet der Körper außerdem verstärkt Insulin aus, um den Spiegel wieder zu senken. Das begünstigt zum einen die Bildung von Fettdepots und kann zum anderen zu Heißhungerattacken führen. Auch zum Abnehmen kann es deshalb hilfreich sein, schnell verwertbare Kohlenhydrate eher durch langsam verwertbare zu ersetzen.

Banane richtig schälen - diabetes banane
Banane richtig schälen – diabetes banane | diabetes banane

Doch wie wichtig ist nun der glykämische Index für die Ernährung bei Diabetes? “Der glykämische Index ist einer von mehreren Maßstäben, auf die man achten sollte”, sagt Diabetologe Keuthage. Allerdings lassen sich nur dann sinnvolle Rückschlüsse aus dem GI ziehen, wenn er zusammen mit dem Gesamtgehalt an Kohlenhydraten betrachtet wird. Gekochte Karotten haben zwar einen hohen glykämischen Wert, enthalten aber insgesamt wenig Kohlenhydrate, so dass der GI bei ihnen weniger ins Gewicht fällt als beispielsweise bei Kartoffeln.

Für Keuthage ist deshalb die glykämische Last eines Lebensmittels aussagekräftiger: Diese ist die Menge an Kohlenhydraten multipliziert mit dem glykämischen Wert eines Lebensmittels.

Außerdem ist ein niedriger glykämischer Wert keine Garantie dafür, dass ein Essen uneingeschränkt gesund ist. Bitterschokolade liegt zwar beim glykämischen Index im unteren Bereich. Dafür enthält sie jede Menge Fett und Kalorien.

Fazit: Bei Diabetes ist es durchaus empfehlenswert, beim Essen auf Lebensmittel mit einem eher niedrigen glykämischen Wert zu achten. Zu diesen gehören Vollkornbrot und -nudeln, Hülsenfrüchte, Gemüse und viele Milchprodukte. Nicht ratsam ist dagegen, die Ernährung in erster Linie nach dem GI auszurichten. Das wäre in der Praxis auch schwierig umzusetzen, da Gerichte in der Regel aus mehreren Zutaten bestehen und der tatsächliche glykämische Wert sich dadurch schwer berechnen lässt. Der GI einer Pizza zum Beispiel variiert je nach Belag, Teig und Herstellung.

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